留意轉換性注意力

所謂轉換性注意力(Alternating attention),是指將專注力從一項活動順利轉移至另一項活動的能力。例如,孩子做功課到一個段落後要求玩線上遊戲,十分鐘後其注意力是否能夠順利回到功課上通渠公司

孩子有時很容易從眼前的事物跳開,就像我們事情做到一半,又會打開Facebook留個言、按個讚,再回回LINE。像這樣的中途切換很自然,但要能順利切換回來卻不容易。

只要多一件事,就得面臨在不同工作之間轉換所帶來的心理耗損,往往容易看似忙碌,實際上卻毫無生產力uche lihkg

其實即便是大人,遇到困難時也會很自然地暫停一下。偶爾從某個情境跳脫出來無傷大雅,也有其必要,重點是,孩子的專注力是否能夠順利回來?每次轉換需要花多久時間?而這些問題都關係到「轉 換性注意力」。

請留意孩子在事情與事情之間的轉換是否流暢、乾淨俐落新屋滅蟲

每一次轉換,對專注力都是一種多餘的耗損。當孩子轉換過去的事物太具吸引力,例如玩3 C,若要把孩子拉回到原先進行的活動上(例如寫作業),難度就會相對增加,拖延的習性又將惡化。

轉換的次數多了,心就容易疲憊。要再回到下一個活動,往往得花更多的時間來調適。因此,當我們發現孩子轉換性注意力不佳時,請給予必要的限制,告訴孩子一次只能進行一項活動。

老派日本料理

聽說有一間日本料理店,有點台味,特別的是來這裡的食客,大多是老客人,尤其是一些會講日語的老台灣人,據說有人每週都來報到,傳說還有某位知名企業家發現這間小店之後,不去自己投資的高檔餐廳,還帶著日本客人到這裡來,這樣傳說中的小店,是當然要一窺究竟的Ulthera

隱藏在台北民生社區巷弄裡的這間錦富日本料理,開業十多年,裝潢十分老派,選用的食材大都是本港現撈的野生魚類,一些是當天早上到基隆嵌仔頂採購的,也有部分是宜蘭大溪漁港熟識的漁船捕撈到的新鮮魚貨,船未靠港,就被搶訂到手整形香港

最基本的紅目鰱薄造,表層帶著櫻紅,味道清淡,白旗魚的腹肉,細嫩鮮甜,藍鰭鮪魚做成握壽司,表面稍微炙烤,滲出油脂也帶出甘甜,肉質軟嫩的肉鯽仔,炙烤過再刷上醬油,入口即化,鯖魚則切成長長一條,表面微炙過,賣相很好,師傅最愛炫耀的是肉質肥厚的軟絲,橫切數刀之後,在軟絲中央用力劃上一刀,讓一片幾乎斷成兩半,再微微炙烤表面,刷上一點醬汁,非常漂亮。

春季吃水煮螳螂蝦,夏天則有龜山島的牡丹蝦,澎湖的石蚵意外的肥大,來自龍洞的新鮮海膽有海水的味道,有時候師傅會將加拿大海膽和北海道海膽一同捲在海苔裡,吃法有點像暴發戶,客人最後必吃的是稱為滷肉飯的三色丼,將鮪魚和鮭魚子及炙烤過的腹肉和細蔥絲放在醋飯上面。除了壽司,滷鮑魚和小九孔算是前菜,烤紅喉或烤鯖魚下酒都很適合,鮟鱇魚肝稍炸過再漬煮,最後還有自家醃製的宜蘭水果或冰砂脫毛 學生

這是一間有風格有特色的日本料理店,雖然並非一流的壽司店,也沒有什麼漂亮的裝潢,但二三好友想要小酌一番,到這裡喝上兩杯和師傅打打屁,也是一種情趣。

有錢也不一定快樂

金融業是一幕幕金錢悲喜劇的縮影,接觸不少含著金湯匙出生的富二代,陳怡芬也看見他們的心酸與悲哀:「一個人的出身沒有辦法選擇,」這些有錢的孩子能獲得尊敬、永遠衣食無缺、人人稱羨,但相對背負很多責任、要求與管束,明明興趣不合卻要接家業,環境也被父母嚴格保護,不容易交朋友,「你以為他們有錢,但很多都不能自由運用,也不能去打工,怕危險肌肉止痛貼。」

陳怡芬提到,有錢人的糾紛「吵起來都是億來億去的」,有天她跟某個富二代小姐見面,本來要跟她抱怨工作上的事情,「結果反而我都在聽她訴苦,因為她跟她爸吵架。我突然覺得,你怎麼這麼苦命?她娘家跟夫家都富可敵國,我竟然在說這個人苦命,他們其實不一定快樂……他們很不快樂脫毛價錢。」

還有一次,她跟幾個貴婦在國外坐郵輪享受假期,突然某個貴婦接到理專打來的電話,「我說,『姊姊,你很有錢了,你需要忍受這種生活品質嗎?你希望旅行到一半,接這種長途電話,告訴你基金到底要買還是要賣嗎?』」她有感而發,決定自己不要做這樣的事第三代試管嬰兒

日本麵新食潮

就是現在,台灣刮起日本麵強風。去年平均一個月有一家日本拉麵新品牌來台開分店,今年夏、秋,不同風格的日本烏龍麵名店,也旋風般陸續挾著當地人氣登台。同一時間,來台的拉麵品牌也在台展 開展店計畫。光是十月,眾日式拉麵品牌就至少在台灣又開了四家分店。台北市信義區、忠孝東路四段和中山北路二段,成為三大白熱競爭區域,包括拉麵和烏龍麵店,幾乎隔兩條巷子就一家,且都大 排長龍通渠

並稱日本三大麵的拉麵、烏龍麵、蕎麥麵,至此幾乎可說全員到齊、派別紛至。你還以為拉麵一定都很鹹?麵裡的叉燒都長得一樣?或者,烏龍麵總是粗粗的?稻庭系的細版烏龍麵,和突出於麵碗的特 製叉燒塊,都招著手向你說:日本麵沒有那麼刻板Ultra V Lift。也因為如此,在台灣想找到貼近自己喜愛的口味,越來越容易了。就跟著「alive」一起,搞懂日本麵的方方面面,朝最符合自己的口味路線進擊吧pico 去斑

小小孩如何做家事?給出明確指示吧!

費伊建議,開始執行時,可以設計一張家事表:首先,讓孩子們選擇他們自己想負責的項目。爸爸媽媽確認每個孩子都分配到一項適合年齡的任務後,就可以來製作這張表。這張表可以有3欄:第1欄是家事的項目,第2欄是負責人的名字,第3欄是應該完成的時間。接下來就可以按照家事表來執行臍帶血

指導年紀較小的孩子做家事,還有幾個小竅門:

1. 明確指示。與其叫孩子「整理房間」,不如教他「把衣服放進衣櫥裡,書放回書架上,玩具放回玩具箱裡uche lihkg。」
2. 循序漸進。先示範給孩子看如何做。然後請孩子幫你一起做。最後讓孩子自己做。
3. 適度提醒。我們讓孩子做家事,是為了培養他們的責任感,不是為了挖陷阱來處罰他們,所以提醒很重要。可以用「先⋯⋯再⋯⋯」的句型給孩子提醒,例如:「先餵貓咪,然後我們再吃飯脫毛公司比較。」

地表最瘋狂奶昔風暴

What?! 奶昔一杯要價美金15大洋!
What?! 寒冬中要排隊三個小時才能嘗到甜頭!

其實這杯奶昔加稅加小費後逼近台幣700大洋!而排隊的人龍,即使在暴風雪來襲的前夕,依舊不減反增!路過的紐約客無不驚呼「OMG! This is insane!」究竟是何方奶昔,可以讓全美各家媒體爭相報導,在Instagram等各大社群網站上掀起一陣奶昔狂潮?不必我多說,看了圖片便知曉尖沙咀通渠

這是出自於Black Tap Craft Burgers & Beer的傑作,Black Tap(黑色水龍頭)是一間提供漢堡美食的Gastropub,原來在以奶昔聞名之前,這裡的漢堡早已被許多美食雜誌票選為紐約前十大漢堡,從美式經典、加州風味、到嗆辣墨西哥漢堡,道道多汁美味,讓人口水直流!但是卻從未有驚人的排隊長龍出現靈恩派 福音派

直到2015年底Black Tap打造出地表最瘋狂的奶昔(可見爆紅是需要努力與機運的),從浪漫夢幻的棉花糖到繽紛吸睛的巧克力豆,款款都讓人驚豔,讓人無不前仆後繼地前來參與這一場視覺與味覺的饗宴,並享受著好罪惡卻又好快樂的矛盾幸福靈恩教會!(絕對是Food porn誤!)

現在店內提供Sweet N’Salty, The cookie, Cotton Candy三種口味,你已經準備好捲入2016年這場奶昔風暴了嗎?在二月份還有超級盃美式足球決賽限定款,與情人節紅絲絨蛋糕限定款!(美猴王摩拳擦掌已期待,決定減肥的事留到春天再說,但是可以不要排隊嗎?Please!)

追尋生命問題

在講這個課題以前,我們要曉得,人類整個的文化,不論中西,一切學問,都是為了追尋生命問題。像現在大學裏開了那麼多課,開了那麼多研究所,經濟學、社會學、政治學、物理學、化學、應用科技等等,也是為了生命問題。如果與生命問題、生存問題不相干,這個學問不會成立的,自然會被淘汰。還有生存裏的現象,我們叫做生活,為了生活不管做生意也好,做官也好,花了那麼多錢,培養孩子受教育求學問,拿了學士、碩士、博士學位。在我看來,也許我不對,我說求學問賺錢,或者做官,胡鬧一陣,也都是為了一個生命問題;一切宗教也是一樣頸紋

印度在釋迦牟尼佛以前就有宗教。現在的尼泊爾、巴基斯坦、孟加拉、阿富汗,原來都是古印度的範圍;佛教後來傳播範圍很大,不僅包括整個印度次大陸,乃至東亞、東南亞、中亞、歐洲,也有部分包括在內。印度的疆界土地非常大,不過古代沒有統一,言語文字有六十多種,到現在也不統一,而且他們自己也不注重歷史。如果印度也像中國一樣,有類似秦漢的統一,文字的統一,那就不得了啦瘦面

這就看到我們中國文化的寶貴了,秦以後,我們文字統一了,很好地保存了歷史文化,當然包括佛教在內。到現在,我們讀古書,幾千年以前的思想文字,一看就懂。不過,現在白話文、簡體字的流行,差不多把歷史文化寶庫的鑰匙丟了,這是個大問題。

印度既沒有統一文字,也不注重歷史,再經過阿拉伯人、英國人的入侵,印度現在沒有佛教了;現在的梵文也不是古代的梵文了。印度佛教真的東西,都隨著佛經到中國來了,所以我跟有些練瑜伽的印度朋友感歎,我說很想把你們老祖宗留在中國的寶貝交還給你們!他們說我們也想啊,可是文字言語真的不行啦。我說你們老祖宗那麼偉大一個聖人——釋迦佛,他的東西都留在中國了,沒有中國保留,現在就都沒有了臍帶血

至於言語呢!兩千年以後,中國各地的方言那麼多,到現在也還沒有大統一;譬如廣東話、閩南話,北方人聽不懂的。現在所謂海峽兩岸問題,就有語言溝通的問題。所以普及標準話,尤其必要;當然不是說普及標準話就不要方言了,兩個可以並存的。

甜點師也投入,找出發酵魔法公式

可可豆和咖啡豆其實很像,都要靠著發酵提升風味,Bean to Bar鼓勵甜點師對巧克力製程多了解,因此和農人密切合作發酵環節,這正是形成巧克力專屬香氣的重點步驟比堅尼脫毛

不時前往農園關心加工情況的黎玉璽說:「採收前我們常交換意見,記錄發酵酸鹼值與溫度等,國外品牌對這類數值保密到家,我們正在建立自己的Know-How(專業)。」可可豆發酵時,溫度會上升至 攝氏五十三度,升溫幫助豆子外層果膠的胺基酸滲入裡層,冬天發酵若遇寒流,農友還得替發酵桶包布袋保暖。抄下發酵過程數據,未來就能重複操作不憑直覺判斷,以免發酵過頭易有起司等不討喜味道水原共生

黃琬倫更透過學界協助,讓台灣在可可豆發酵領域取得先機:「美和科技大學正在分析發酵汁液裡的菌種,如酵母菌、乳酸菌等,研究不同益菌的幫助,未來就直接添入好菌為風味加分。」

目前全台南投、嘉義與台南都零星種植可可,唯屏東面積最廣約三百公頃,但對比當地熱門作物鳳梨、火龍果仍屬小眾,卻已吸引日本巧克力大師土屋公二,及二、三十家台灣巧克力品牌到訪,今年屏東豆在ICA得獎,證明農友努力小有成績,品嘗Bean to Bar之餘,不妨給在地職人掌聲,咬一口台灣巧克力,讓風土感動化在嘴裡手臂 粒粒

品嘗在地日耳曼式的浪漫

果醬(Jam)
走在阿爾薩斯的大街小巷,到處都能見到一瓶瓶果醬,在市集或是流動攤位上,節令限定的水果黃香李(mirabelle)、阿爾薩斯粉紅櫻桃(griotte)等,鮮美滋味都被完整保留下來外,當地也很盛行將釀酒葡萄製成果醬,我偏愛酸甜架構均衡的蜜思嘉(muscat),抹上烤好的白吐司上,最能吃出天然原味。秋天到訪,當然不能錯過當令的大馬士革李(quetsche),每一口都吃得到果肉,口感圓潤且滋味甜美牙科專科 智慧齒

大馬士革李派(Quetsche Pie)
大馬士革李生產於8月到10月中旬,常見於法國阿爾薩斯、洛林區,還有德、瑞、奧等國,外皮偏藍紫色、果實呈黃橘色,屬季節限定,單獨吃口感厚實彈牙,味道香甜,搭配火腿很對味。耐久燉、不易爛,做成甜派或果醬,相當受到歡迎泰國試管嬰兒醫院

咕咕霍夫(Kougelhopf)
阿爾薩斯博物館導覽手冊上寫到,它起源於兩千多年前,耶穌故事當中的東方三賢士,據說這三人本來的職業是做蛋糕模具的,他們以霍內克峰(Hohneck,孚日山脈第三高峰)山頂為形狀做成模具,灑在上方的糖粉則代表是白雪。除了常見的甜口味外,也有鹹口味版本,通常是混合肥肉與核桃,在當地也很流行。

火焰薄餅(Tarte Flambée)
最早是麵包師傅試驗麵團時的即興作品,在擀薄的麵皮上,麵皮可揉成圓形或是長方形,並沒有特別的限制,鋪上麵包店內隨手可得的酸奶、奶油起司、洋蔥與碎鹹豬肉,放進烤爐內烤熟即可。後來漸漸受到歡迎,就開始放上更多食材,變得更多豐富多元CEF 課程

身為專業的婚姻諮商心理師,也曾在婚姻中遇到困難嗎?

當然有!我丈夫也是專業諮商心理師,但回到家就是「平凡人」。剛開始做婚姻諮商時,有時聽個案講老公的不是,回家後卸下專業的一面,我會突然很不開心,因為發現這些缺點枕邊人也有!自己在婚姻中曾有的不開心又被挑起,甚至回家會跟另一半說:你哪裡不好Natural vitamin‧‧‧‧‧‧

次數多了丈夫就說:「妳還要繼續做婚姻諮商嗎?這樣我受不了。」我才警覺別把情緒帶回家,後來諮商時如果遇到跟丈夫個性「很像」的個案,下班會先到公園坐一坐,把情緒垃圾清一清,再回家phytonutrients

我丈夫也是,他長我20歲,又是諮商界的老師級前輩,婚前覺得他像大樹一樣令人安心。婚後才體悟到,諮商師結婚之後就是普通人,一樣會吵架,在家他不是老師、不是諮商師,就是丈夫而已,既然是老公,他有時候是大樹、男人、甚至小孩,或只想為自己爭權益的人。

吵了幾次慘痛的架才明白,專業諮商師也只是人,家不是談工作的地方;我也一樣,專業上可以給個案很多支持,在家就是一個妻子,對婚姻關係沒有比較行。婚前我跟丈夫一起做過6次婚姻輔導,專業人士一樣會當局者迷。優點是兩人吵完後復原得比較快,也較容易坐下來談,但都是吵完以後,情緒當下還是一樣很火amway空氣清新機